Ingredience
Postup
- Očištěné maso nakrájíme na větší kostičky, oloupané cibule nadrobno. Mrkev s celerem očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
- V kastrolu rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm cibuli. Přidáme maso a orestujeme ho. Poté ho osolíme a opepříme. Přidáme rajský protlak, nové koření a bobkový list. Vše podlijeme vodou a pod pokličkou necháme dusit. Dle potřeby přiléváme vodu.
- Když je maso téměř měkké, vmícháme k němu mrkev s celerem. Z oleje a mouky připravíme zlatou jíšku.
- Když jsou maso i zelenina měkké, zahustíme guláš jíškou a ještě asi 15 minut ho povaříme. Nakonec vmícháme olivy. Prohřejeme a guláš odstavíme.
