Hovězí guláš s mletou paprikou a petrželkou – Klasický selský pokrm z hrnce

40 hodnocení (4,3)

Klasický selský pokrm z hrnce sází na trpělivé restování cibule dohněda a nevídanu barvu docílenou kombinací maďarské papriky a piva. Zahuštění poctivou jíškou a servírování s nadýchanými noky sypanými petrželkou vytváří harmonický a sytý oběd, který svou barvou i vůní provoní celý domov a připomene poctivé kuchařské umění našich předků.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 120 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Příloha:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    249 KCal

    11 %

    10 %

  • Energie

    1042 KJ

    11 %

    10 %

  • Sacharidy

    8,1 g

    9 %

    8 %

  • Vláknina

    2,9 g

    10 %

    10 %

  • Bílkoviny

    32,1 g

    51 %

    47 %

  • Tuky

    7,6 g

    12 %

    11 %

  • nasycené

    1,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve větším hrnci zahřejeme olej, přisypeme cibuli a restujeme ji dohněda. Přidáme nakrájené maso a opékáme asi 5 minut. Pak tento základ osolíme, opepříme, vmícháme mletou papriku, kmín a rajčatový protlak. Za stálého míchání restujeme asi 2 minuty, aby se paprika nespálila.
  2. Zalijeme pivem a tekutinu zredukujeme asi na polovinu. Nakonec přilijeme 1500 ml vody a vaříme, až je maso měkké.
  3. Omáčku zahustíme jíškou a povaříme. Guláš můžeme podávat s noky, které posypeme petrželkou. Ozdobíme cibulí.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Na zahuštění můžeme použít hotovou jíšku, přičemž postupujeme podle návodu na obalu. Nebo si jíšku připravíme sami: k tomu potřebujeme máslo a hladkou mouku v poměru asi 1:1 - zahuštěný guláš je pak třeba asi 20 minut povařit.

Autoři: ,

Podobné recepty

Segedínský guláš s chilli: Recept s pikantním nádechem a opečenými špeclemi

Milujete segedínský guláš, ale občas máte chuť na něco ostřejšího? Tato verze s chilli papričkou...

Domácí langoše se zakysanou smetanou a pestem: Křupavá klasika v moderním kabátě

Kdo by odolal nadýchanému, dozlatova usmaženému těstu, které se rozplývá na jazyku? Zapomeňte na...

Pečené kuře na medu a hořčici: Recept s křupavým salátem z kadeřávku a cizrny

Kuřecí paličky pečené v neodolatelné glazuře z medu a dijonské hořčice jsou díky dlouhému pečení...

Smažená rýže se slaninou a zeleninou z jedné pánve: Rychlá večeře, kterou si zamilujete

Máte v lednici zbytek rýže od včerejšího oběda? Proměňte ji v luxusní asijskou klasiku s českým...

Segedínský guláš z trouby bez míchání: Poctivá klasika téměř bez práce

Milujete segedín, ale děsí vás představa nekonečného míchání na plotně? Máme pro vás trik, který...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.