Ingredience
Postup
- Hovězí maso nakrájíme na kostky a necháme hodinu rozležet v kořeněné marinádě. Rozškvaříme slaninu a maso na ní opečeme. Pak přidáme nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a papriku. Ochutíme Zeleninovou přisadou Kucharek, přidáme celý černý pepř a bobkový list.
- Vše orestujeme a zalijeme vínem a hovězím bujónem Kucharek. Dusíme asi 45 minut.
- Nakonec přidáme nakrájené žampiony, rozpůlená rajčátka a okapanou cizrnu a ještě chvíli povaříme. Hotový guláš podáváme s tmavým pečivem a můžeme ho zjemnit lžící bílého jogurtu.
- Cibulačka
- Rozpis na 4 porce:
- 300 g cibule
- 60 g másla
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička hnědého cukru
- 4 lžíce koňaku
- 1000 ml slepičího bujónu Kucharek
- 2 snítky tymiánu
- čerstvě mletý černý pepř
- Zeleninová přísada Kucharek dle chuti
- 1 bageta
- 1 lžíce hořčice
- 100 g sýra gruyére
- Na hrubší kolečka nebo měsíčky pokrájenou cibuli nejprve zprudka opečeme na másle. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, posypeme lžičkou cukru a necháme zkaramelizovat.
- Když se cibule začne zabarvovat, zalijeme ji koňakem a vzápětí horkým vývarem. Ochutíme tymiánem, pepřem a zeleninovou přísadou Kucharek a necháme 20 minut povařit.
- Plátky bagety potřeme hořčicí, posypeme strouhaným sýrem a rozpečeme v troubě nebo pod grilem, až se sýr rozpustí. Sýrové tousty podáváme k polévce.
