Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Hovězí maso omyjeme, osušíme a ostrým nožem nakrájíme na menší plátky. Plátky masa osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
- V kastrolu rozpálíme olej a máslo a plátky masa na něm po obou stranách opečeme dohněda. Pak je vyndáme a uchováváme v teple. Postupně tak opečeme i zbývající maso.
- Všechno maso vrátíme do kastrolu, přidáme nakrájená rajčata, protlak, tymián a bobkový list. Krátce vše za stálého míchání orestujeme.
- Přidáme neloupané rozmačkané kousky česneku. Potom vše lehce zalijeme vodou a necháme dusit.
- Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na hrubé kostky. K měkkému masu přidáme do základu nakrájené brambory a vše necháme společně prohřát. Hotový guláš dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
