Hovězí guláš na pivu s klobásou a čerstvou paprikou – Sytý hospodský recept k orosenému pivu
Hloubka chutí černého piva a uzené klobásky dodává tomuto hovězímu guláši neopakovatelný hospodský říz. Pomalé dušení masa pod pokličkou a závěrečné provonění utřeným česnekem s majoránkou vytváří harmonický celek, který nejlépe chutná s domácím knedlíkem a kroužky červené cibule.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1741 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
9,8 g
11 %
10 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
48,2 g
76 %
71 %
-
Tuky
18,6 g
29 %
27 %
-
nasycené
5,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Orestujeme je v hrnci na rozehřátém oleji dozlatova. Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky.
- Když cibule začne zlátnout, přidáme kostky masa, okořeníme solí, pepřem, kmínem a společně restujeme, dokud se maso nezatáhne.
- Pak přidáme rajčatový protlak a mletou papriku. Promícháme a podlijeme pivem a trochou vody tak, aby bylo maso zcela ponořené. Přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka cca 120 minut.
- Klobásu a čerstvou papriku nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Pak směs přidáme k masu asi 10 minut před koncem dušení. Hotový guláš dochutíme utřeným česnekem a majoránkou. Podáváme např. s knedlíkem.
