Hovězí fondue s rajčatovým chilli dipem – Pikantní smažení masa přímo u stolu
Pikantní smažení masa přímo u stolu využívá techniku česnekem vytřené nádoby a sílu domácího dipu z restovaných rajčat s tabaskem. Šťavnaté kostky hovězího masa připravené v horkém oleji a následně namáčené do pálivé omáčky nabízejí řízný gastronomický zážitek, který svou intenzitou i interaktivní přípravou spolehlivě potěší všechny vaše přátele.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1185 KCal
54 %
49 %
-
Energie
4956 KJ
54 %
49 %
-
Sacharidy
16,2 g
18 %
16 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
24,3 g
39 %
36 %
-
Tuky
113,0 g
174 %
161 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejdříve připravíme dip. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, česnek a chilli papričky. Restujeme, dokud cibule nezačne hnědnout. Pak přidáme cukr a necháme lehce zkaramelizovat.
- Potom ztlumíme teplotu a přidáme na kostičky nakrájená rajčata, ocet a sůl. Vaříme za občasného míchání asi 10-15 minut, dokud rajčata nezměknou a omáčka nezhoustne. Vše rozmixujeme dohladka a vychladíme v chladničce.
- Česnek oloupeme a rozkrojíme. Vytřeme jím hrnec na fondue. Omyté a osušené maso rozkrájíme na stejně velké kostky. Olej rozpálíme a nalijeme do hrnce na fondue, který umístíme nad vařič. Kousky masa napichujeme na vidličky a vkládáme do horkého oleje. Smažíme je dozlatova. Pak je necháme okapat a zchladnout. Hotové kousky masa namáčíme do připraveného dipu.
