Ingredience
Postup
- Žebra omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme 600 ml studené vody a osolíme. Přidáme neoloupanou cibuli, bobkové listy, nové koření, celý pepř. Přivedeme k varu a pak na mírném ohni vaříme asi 90 minut, přičemž podle potřeby přiléváme vodu. Hotový vývar přecedíme.
- Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenký plát a vykrájíme z něj srdíčka. Přeneseme je na plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme je v dobře vyhřáté troubě při 200 °C asi 5-7 minut dozlatova.
- Mrkev, celer a cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. V hrnci rozpálíme olej a připravenou zeleninu na něm krátce orestujeme. Zalijeme ji vývarem a vaříme asi 10 minut. Dochutíme solí a polévkovým kořením. Polévku rozdělíme do misek a ozdobíme srdíčky z listového těsta.
