Houbový závin se zeleninou
Záviny nemusíte dělat jen sladké, ale můžete je naplnit třeba houbami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 55 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
235 KCal
11 %
10 %
-
Energie
981 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
19,2 g
22 %
19 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
5,2 g
8 %
8 %
-
Tuky
14,8 g
23 %
21 %
-
nasycené
4,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby nakrájíme na menší kousky, cibuli nakrájíme nadrobno, petrželku a mrkev na nudličky. Na rozpáleném oleji orestujeme nejdříve cibuli dosklovata, poté přidáme houby, opékáme asi 10 minut a pak přidáme zeleninu.
- Osolíme, opepříme, ochutíme tymiánem otrhaným od stonků a společně restujeme, dokud se všechna tekutina neodvaří. Poté necháme vychladnout.
- Listové těsto vyválíme na pomoučněném vále, posypeme strouhankou, rozprostřeme houbovou směs a zavineme. Vrch závinu propíchneme vidličkou a potřeme rozmíchaným vejcem. Posypeme solí.
- Závin pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Pak snížíme teplotu na 160 °C a dopékáme 20 minut.
- Zakysanou smetanu dáme do misky, ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Přidáme nasekané bylinky a promícháme. Hotové podáváme s bylinkovým dipem.
