Ingredience
Postup
- Špenát necháme rozmrazit a přebytečnou vodu vymačkáme.
- Cibule oloupeme a nasekáme na měsíčky. Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Ve větší pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli dorůžova. Přidáme houby, směs osolíme, opepříme a dusíme asi 5 minut. Pak ji dáme na cedník okapat.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále na tenký plát. Rozprostřeme na něj špenát a houby. Saturejku opláchneme, vytřepeme z ní vodu a otrháme lístky. Polovinu jich rozdělíme na náplň. Těsto stočíme do závinu a položíme ho na plech vyložený pečicím papírem. Konce těsta založíme dospodu. Závin potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí.
- Závin pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 10 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme ho asi 40 minut dozlatova. Závin ozdobíme zbylou saturejkou a podáváme teplý nebo vychladlý.
