Ingredience
Postup
- Houby důkladně očistíme, žampiony nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou. Krátce je opečeme na rozehřátém oleji a přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Za stálého míchání ještě restujeme asi 5 minut.
- Houby osolíme, opepříme, pokapeme vinným octem a přendáme do mísy.
- Plech vyložíme pečicím papírem. Pečivo nakrájíme na kostičky, dáme na plech, přelijeme rozpuštěným máslem a opečeme v troubě dozlatova.
- Salát rozebereme na jednotlivé listy, opláchneme a rozdělíme do misek. Přidáme orestované houby s cibulkou, brusinky, opečené krutony a ozdobíme lístečky čerstvého kerblíku. Ihned podáváme. Na přípravu salátu můžeme použít i nakládané houby.
