Houbový nákyp se slaninou a sýrovou krustou – Vynikající selský pokrm z jednoho pekáčku
Vynikající selský pokrm z jednoho pekáčku kombinuje hloubku dušených hub na kmíně se slaností uzené slaniny a jemností česnekové smetany. Zapečení s bohatou vrstvou sýra a strouhanky vytvoří neodolatelnou krustu, která z tohoto nákypu dělá ideální poctivý oběd či chuťově výraznou přílohu k pečenému masu s nádechem staročeské kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
666 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2788 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
29,5 g
34 %
30 %
-
Vláknina
6,9 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
28,6 g
45 %
42 %
-
Tuky
46,5 g
71 %
66 %
-
nasycené
26,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby očistíme a rozkrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme, necháme rozpustit v hluboké pánvi a krátce na ní orestujeme nadrobno usekané cibulky. Přidáme nakrájené houby, kmín, přiklopíme a dusíme asi 15 minut. Hotovou směs necháme vychladnout.
- Do smetany zašleháme vidličkou hladkou mouku a nalijeme ji na houbovou směs. Přidáme 2/3 nastrouhaného sýra, utřený česnek, sůl a vše promícháme. Pokud je směs řídká, přidáme trochu strouhanky.
- Zapékací formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Formu naplníme houbovou směsí, kterou posypeme zbylým sýrem. Vložíme ji do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 25 minut. Nákyp podáváme s vařeným bramborem nebo chlebem, ale může to být i výborná příloha k masu.
