Ingredience
Postup
- Sušené houby dáme do misky, zalijeme asi 250 ml vlažné vody a necháme namočené 20 minut. Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na tenké plátky. Oloupanou cibuli nasekáme najemno. Namočené houby přecedíme přes síto, ale vodu si necháme stranou. Houby necháme okapat a pak je rozkrájíme na kousky.
- V hrnci rozehřejeme máslo a podusíme na něm cibuli, žampiony a přecezené houby. Část podušených hub dáme stranou. Zbytek zaprášíme hladkou moukou a krátce orestujeme.
- Přilijeme zeleninový vývar a vodu z hub a povaříme asi 15 minut. Pak polévku rozmixujeme, ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a vmícháme zakysanou smetanu. Nakonec přidáme podušené houby a vše už jen krátce prohřejeme. Ozdobíme bylinkami a podáváme.
