Ingredience
Postup
- Houby očistíme, žampionům oloupeme hlavičky a oba druhy nakrájíme na plátky. V hrnci rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět najemno nasekanou cibuli. Přidáme plátky hub a orestujeme je. Část orestovaných hub odebereme a dáme stranou na ozdobení polévky.
- Houby v hrnci zalijeme vývarem a smetanou, vmícháme žloutek a přivedeme k varu. Polévku povaříme na mírném ohni asi 15 minut, poté přidáme zakysanou smetanu se smetanovým sýrem.
- Vše rozmixujeme a krém dochutíme majoránkou, cukrem, solí a pepřem. Do polévky vrátíme odebrané houby a necháme ještě krátce prohřát.
