Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme a promícháme se sádlem, vejcem a vodou. Osolíme a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Přikryjeme ho utěrkou a necháme v chladu odpočinout.
- Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpustíme slaninu a necháme na ní zesklovatět cibuli. Přimícháme nakrájené houby, kmín a rozetřený česnek. Vše společně podusíme asi 10 minut.
- Houbovou směs odstavíme, přilijeme do ní smetanu, kysanou smetanu, přidáme vejce a nastrouhaný sýr. Osolíme a promícháme.
- Koláčovou formu vymažeme tukem. Odpočinuté těsto rozválíme na plát a vyložíme jím formu. Houbovou směs rozetřeme na těsto a posypeme malými rajčátky.
- Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 30-40 minut. Můžeme podávat jak teplý, tak studený.
