Ingredience
Postup
- Koření vsypeme do octa a necháme přejít varem. Odstavíme, asi 2 hodiny louhujeme, poté roztok přecedíme.
- Houby omyjeme, nasekáme nadrobno, zasypeme solí a necháme v chladu asi 12 hodin uležet (nejlépe však do druhého dne). Poté houby promačkáme a podusíme s částí přichystaného nálevu (o trochu méně než s polovinou).
- Vzniklou kaši prolisujeme přes síto, dolijeme k ní zbylý nálev a necháme přejít varem.
- Ještě za horka plníme směsí nahřáté malé skleničky. Ty uzavřeme a sterilujeme při 100 °C asi 15 minut. Asi po týdnu je vhodné sterilizaci opakovat.
