Ingredience
Postup
- Jáhly propláchneme pod tekoucí horkou vodou (odstraní se tak jejich nahořklá chuť). Dáme je do hrnce, zalijeme vodou v poměru 1 : 2 (jáhly : voda), přidáme sůl a vaříme na mírném ohni asi 20 minut doměkka.
- Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Vložíme je do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Vyjmeme je děrovanou naběračkou a ihned zchladíme cca 30 vteřin v ledové vodě. Scedíme je a necháme okapat.
- Cibuli a stroužky česneku oloupeme, nakrájíme najemno a v pánvi na rozehřátém másle orestujeme dosklovata. Přidáme na menší kousky pokrájené očištěné houby, růžičky brokolice a společně opečeme cca 5 minut. Odstavíme a vmícháme jáhly, vejce, sůl a koření dle chuti. Zapékací formu vymažeme máslem a naplníme připravenou směsí. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.
