Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Orestujeme ji v kastrolu na rozehřátém sádle. Přidáme očištěné a nakrájené houby, osolíme je, okmínujeme a dusíme asi 15 minut.
- Do podušených hub přidáme rajský protlak, mletou papriku a krátce je orestujeme. V troše vývaru rozmícháme mouku a vlijeme ho se zbylým vývarem k houbám.
- Papriky omyjeme, osušíme a dáme na plech vyložený pečicím papírem. V rozpálené troubě nebo pod grilem je pečeme, dokud slupky nezačnou hnědnout. Pak je vložíme do mikrotenového sáčku a necháme spařit, aby je bylo možné snadno oloupat. Kromě slupky odstraníme i semínka, dužinu nakrájíme na nudličky.
- Nakrájené papriky přidáme spolu s prolisovaným česnekem k houbám a společně vše dodusíme doměkka. Nakonec guláš dochutíme smetanou a podle chuti dosolíme a opepříme.
