Ingredience
Postup
- Fazole vsypeme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly zcela ponořené. Necháme je nabobtnat přes noc. Pak vodu slijeme, propláchneme a zalijeme čistou vodou. Přivedeme k varu a vaříme do poloměkka.
- Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme najemno. Orestujeme na rozehřátém oleji dozlatova a nakonec vmícháme rajský protlak a mletou papriku.
- Houby očistíme a přidáme na cibulový základ společně s očištěnou a na kostky nakrájenou paprikou. Krátce společně orestujeme a pak podlijeme trochou vody. Přidáme předvařené fazole a pozvolna dusíme asi 30 minut, dokud fazole zcela nezměknou.
- Houbový guláš s fazolemi dochutíme solí, pepřem, kmínem a čerstvým oreganem. Můžeme dozdobit najemno nakrájenou jarní cibulkou a podávat např. s opečeným chlebem.
