Houbový guláš s bramborami a jogurtem – Odlehčená verze oblíbené klasiky
Barevná a výživná variace z jednoho hrnce kombinuje jemnost hub se sladkostí čerstvých paprik a rajčat. Bramborový základ zahuštěný zeleninovým vývarem získává v závěru nečekanou lehkost díky přidanému jogurtu, který krásně zjemní říz mleté papriky. Tento sytý zeleninový oběd provoněný majoránkou je ideální volbou pro lehký rodinný stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1385 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
21,8 g
25 %
22 %
-
Vláknina
7,6 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
13,8 g
22 %
20 %
-
Tuky
19,0 g
29 %
27 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby očistíme a nakrájíme nahrubo. V hrnci na rozehřátém sádle zpěníme najemno nakrájenou oloupanou cibuli. Přidáme očištěné houby, rajský protlak, mletou papriku a za stálého míchání společně krátce opečeme.
- Poté přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory a obsah hrnce podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a asi 5 minut povaříme.
- Mezitím rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky.
- Zeleninu přidáme do hrnce a společně dusíme asi 15 minut doměkka. Guláš dochutíme solí, pepřem a najemno posekanými otrhanými lístky majoránky. Nakonec zjemníme jogurtem a podáváme např. s čerstvým chlebem.
