Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

43 hodnocení (4,4)

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje sušené či čerstvé houby, voňavý tymián, máslo a parmazán, to vše podávané s dozlatova opečeným a šťavnatým kuřecím prsíčkem.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    499 KCal

    23 %

    21 %

  • Energie

    2089 KJ

    23 %

    21 %

  • Sacharidy

    35,5 g

    40 %

    36 %

  • Vláknina

    0,8 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    35,0 g

    56 %

    51 %

  • Tuky

    20,1 g

    31 %

    29 %

  • nasycené

    10,6 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Maso osolíme, opepříme a na lžíci olivového oleje opečeme z obou stran dozlatova. Poté ho dopečeme zakryté v troubě při 180°C asi 15 minut.
  2. V kastrolu nahřejeme 2 lžíce oleje, zpěníme najemno nakrájenou cibuli a přisypeme rýži, krátce orestujeme a zalijeme vínem, necháme odpařit.
  3. Přidáme houby, tymián a zalijeme horkým vývarem, za stálého míchání pomalu vaříme asi 20 minut. Dle potřeby přidáme vodu. Nakonec vmícháme parmazán a máslo spolu s nakrájenou petrželkou, dle potřeby osolíme.
  4. Rizoto podáváme pokapané olivovým olejem, spolu s nakrájeným masem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Vývar přidávejte k rýži postupně po naběračkách a vždy počkejte, až se tekutina téměř vstřebá – stálým mícháním se z rýže uvolní škrob, který se postará o dokonalou krémovitost rizota i bez přidání smetany.

Autoři: ,

Podobné recepty

Hovězí roláda s fazolovou náplní: Recept se šunkou a pečenou zeleninou

Hovězí plát potřeme hořčicí, poklademe šunkou a naplníme směsí sterilovaných fazolí, zelených...

Dušené vepřové maso: Recept s žampiony, bramborami a mrkví

Vepřovou kýtu nejprve opečeme na cibulovém základu se žampiony, tymiánem a rajčatovým protlakem....

Smaženice: Recept z čerstvých hub s vejci, cibulí a paprikou

Čerstvé houby, vejce, cibule a česnek tvoří základ jednoduché smaženice, kterou tentokrát doplníme...

Japonské sushi: Recept na domácí maki a nigiri sushi

Domácí sushi není tak složité, jak se může na první pohled zdát. Nejdůležitější je správně uvařit a...

Poke bowl s rýží a lososem: Jednoduchý recept se zeleninou a sezamem

Poke bowl je miska, do které můžete poskládat rýži, rybu a zeleninu podle chuti. V této verzi...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×