Ingredience
Postup
- Červenou i bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Houby a mrkev očistíme. Houby nakrájíme na plátky, mrkev na půlkolečka. Chřest oloupeme. Zdřevnatělé konce odřízneme a výhonky překrájíme na kratší špalíčky. Rajčata opláchneme a pokrájíme nadrobno.
- Na oleji necháme zesklovatět oba druhy cibule. Přidáme mrkev s houbami a zvolna je orestujeme. Pak vmícháme chřest a rajčata. Vše osolíme, opepříme, podlijeme troškou vody a asi 5 minut podusíme.
- Rýži propereme pod tekoucí vodou a vsypeme do hrnce. Zalijeme ji vodou tak, aby hladina sahala asi 1 cm na ni. Osolíme ji a pod pokličkou necháme dusit.
- Když je rýže na skus měkká, vmícháme do ní orestovanou zeleninu. Vše společně prohřejeme a odstavíme. Na talíři posypeme rizoto sekanými bylinkami.
