Ingredience
Postup
- Hlívu důkladně očistíme. Klobouky žampionů oloupeme, nohy odřízneme. Na trojobal nasypeme do jednoho hlubokého talíře mouku a do druhého strouhanku.
- V misce rozšleháme vejce, která můžeme lehce osolit. Připravené houby obalujeme nejprve v mouce, pak ve vejcích a nakonec ve strouhance.
- Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je, dáme do mísy a rozšťoucháme. Přidáme máslo, smetanu a nasekanou petrželku. Vše promícháme a dochutíme solí.
- V hluboké pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje a obalené houby v něm smažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a necháme na papírovém ubrousku okapat. Podáváme se šťouchanými bramborami.
