Ingredience
Postup
- Nakrájené žampiony opékáme na rozehřátém olivovém oleji asi 20 minut doměkka. Vmícháme nakrájený česnek, lžíci nasekaného tymiánu, sůl, mletý pepř a ještě 3 minuty prohříváme. Necháme vychladnout.
- Houby rozmixujeme na pastu, přilijeme kokosovou smetanu a znovu promixujeme. Směs okořeníme podle chuti, dáme do misky, uhladíme a zakápneme olivovým olejem tak, aby zakryl povrch paštiky.
- Skleničky uzavřeme a asi 2 hodiny chladíme. Mezitím do pánve nasypeme cukr, přidáme lžičku vody a necháme zkaramelizovat. Vmícháme vlašské ořechy, dvě lžičky tymiánu a sůl podle chuti.
- Ořechy rozložíme na plech s pečicím papírem, necháme je vychladnout a nalámeme na kousky. Paštiku podáváme například na toustech s ořechy, čatní a sušenými meruňkami.
