Ingredience
Postup
- Kroupy namočíme přes noc do vody. Pak je uvaříme 20 minut doměkka a přebytečnou vodu slijeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
- Cibuli orestujeme v pánvi na asi 50 g másla a přidáme na menší kousky nakrájené houby. Společně restujeme asi 5 minut a poté podlijeme vínem.
- Jakmile se víno vyvaří, přilijeme vývar, vmícháme kroupy a společně ještě asi 10 minut vaříme. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Na závěr vmícháme zbylé máslo a polovinu strouhaného parmazánu. Ozdobíme čerstvým rozmarýnem a posypeme hoblinkami zbylého parmazánu.
