Houbové karbanátky se šunkou a smetanovou omáčkou – Jednoduchý recept z trouby
Netradiční variace na karbanátky doplňuje mleté maso o jemnost dušených hub na másle a kousky kvalitní šunky. Závěrečné zapečení v troubě pod vrstvou rozteklého sýra zajišťuje pokrmu nevídanu šťavnatost a hloubku chutí v bohaté smetanové omáčce. Skvostný sytý chod, který svou barvou i vůní bylinek povýší každou všední večeři na malou hostinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
631 KCal
29 %
26 %
-
Energie
2640 KJ
29 %
26 %
-
Sacharidy
23,0 g
26 %
23 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
35,2 g
56 %
52 %
-
Tuky
43,2 g
66 %
62 %
-
nasycené
24,5 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby a šunku nasekáme na kousky. V pánvi rozehřejeme máslo, zpěníme na něm cibulku a necháme vychladnout. Mleté maso smícháme s nakrájenými houbami a šunkou a přidáme orestovanou cibulku.
- Housky namočíme do vody a necháme nasáknout. Pak je jemně vymačkáme a přidáme do houbové směsi. Vmícháme vejce, sůl a pepř a důkladně rukama prohněteme.
- Ze směsi tvarujeme karbanátky a opečeme je po obou stranách dozlatova. Předpečené karbanátky narovnáváme do pekáčku a mírně podlijeme vývarem a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme při 170°C asi 10 -15 minut.
- Vypečenou šťávu slijeme, sebereme zní omastek, přilijeme smetanu a necháme krátce provařit. Do takto připravené omáčky můžeme nasekat čerstvé bylinky ( např. bazalku). Karbanátky podáváme s lehkým bramborovým salátem, zdobíme zelenými listy salátu, přeléváme omáčkou.
