Ingredience
Postup
- Housky namočíme do mléka. Pak je umeleme společně s vepřovým i hovězím masem na jemnou hmotu a dáme do mísy.
- Houby a cibuli očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Orestujeme je na rozpáleném oleji a necháme vychladnout. Mleté maso smícháme s houbami, vejci, solí, pepřem, nasekaným oreganem a utřeným česnekem.
- Směs důkladně promícháme, vytvarujeme karbanátky a obalíme je ve strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky zvolna osmažíme po obou stranách dozlatova.
- Uvařené brambory a salátovou okurku nakrájíme na malé kostičky a promícháme s nasekanou cibulkou. Dochutíme solí, pepřem a hrubozrnnou hořčicí. Znovu promícháme a necháme v chladu krátce odležet v chladničce. Pak podáváme k houbovým karbanátkům.
