Houbové carbonara se zakysanou smetanou: Italská klasika v neodolatelné podzimní variaci

55 hodnocení (4,4)

Milujete krémové těstoviny, ale chcete vyzkoušet něco nového? Tato odlehčená verze oblíbených carbonara vyměnila těžkou smetanu ke šlehání za svěží zakysanku a je doslova nabitá křupavou slaninou, voňavým česnekem a šťavnatými žampiony, které celému jídlu dodají parádní šmrnc.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 25 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    515 KCal

    23 %

    21 %

  • Energie

    2153 KJ

    23 %

    21 %

  • Sacharidy

    58,8 g

    67 %

    59 %

  • Vláknina

    2,9 g

    10 %

    10 %

  • Bílkoviny

    19,1 g

    30 %

    28 %

  • Tuky

    21,5 g

    33 %

    31 %

  • nasycené

    8,8 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě, slijeme a 2 naběračky vody z těstovin uchováme stranou.
  2. Na olivovém oleji opečeme nakrájenou slaninu dokřupava, dáme stranou a ve stejné pánvi opečeme plátky žampionů, přidáme nasekaný česnek, necháme rozvonět, vrátíme zpět slaninu a přidáme naběračku vody z těstovin spolu s těstovinami.
  3. V misce smícháme žloutky se zakysanou smetanou, pepřem, polovinou parmazánu a zbylou vodu z těstovin. Směs přilijeme k těstovinám, promícháme a krátce prohřejeme. Podáváme posypané petrželkou a parmazánem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byla omáčka dokonale sametová a žloutky se nesrazily, pánev před vlitím vaječné směsi úplně stáhněte z plamene a nechte ji mimo sporák jen dojít zbytkovým teplem.

Autoři: ,

Podobné recepty

Pravé špagety carbonara se šalvějí: Recept na krémové těstoviny s pancettou

Italská kuchyně vyniká svou jednoduchostí a tyto špagety carbonara jsou toho jasným důkazem....

Gnocchi alá carbonara podle Davida Vonáška

Deset minut v kuchyni a tuto parádu máte na stole. No není to skvělé?

Vylepšené těstoviny Carbonara

Vylepšete tradiční italské carbonara s pomocí tohoto receptu.

Spaghetti carbonara

Po těchto špagetách se u vás doma jen zapráší

Carbonara s hráškem

Hledáte recept na rychlý oběd? Tyto špagety máte hotové za 20 minut.

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.