Ingredience
Postup
- Očištěné houby nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájené houby, trochu opepříme a necháme podusit. Když houby trochu změknou, podlijeme je vývarem a dále dusíme doměkka. Pak odstavíme a necháme zchladnout.
- Z másla, mouky a mléka si připravíme bešamel. Hotový vmícháme do podušených hub, přimícháme rozšlehaná vejce, nastrouhaný sýr a 2 lžíce pažitky. Vše dobře promícháme. Vzniklou hmotu rozdělíme do 4 misek vymazaných máslem a přikryjeme je alobalem.
- Misky vložíme do širší varné nádoby, do níž přilijeme vodu do poloviny výše misek a vložíme do trouby předehřáté na 220 °C. Bábovičky vaříme ve vodní lázni 35 až 40 minut. Během vaření kontrolujeme hladinu vody a dle potřeby doléváme vařící vodu na potřebnou výši.
- Hotové bábovičky vyjmeme z trouby a vyklopíme na talířky. Dozdobíme sekanou pažitkou a podáváme teplé.
