Houbová zelňačka se švestkami
Ozvláštněte zelňačku houbami, pochutnáte si.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
434 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1815 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
21,0 g
24 %
21 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
17,1 g
27 %
25 %
-
Tuky
30,7 g
47 %
44 %
-
nasycené
12,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Klobásu nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpálíme sádlo a cibuli na něm necháme zesklovatět. Pak přidáme klobásu, posypeme ji paprikou a za stálého míchání jen krátce orestujeme, aby paprika nezhořkla.
- Kysané zelí necháme okapat, popř. ho ještě překrájíme. Sušené švestky rozkrájíme na malé kousky. Do hrnce přidáme zelí, švestky, bobkový list a vše zalijeme 1200 ml vody. Promícháme, osolíme a přivedeme k varu.
- Houby na 10 minut namočíme a necháme změknout, pak je scedíme, dáme do kastrůlku a povaříme asi 10 minut v malém množství vody. V jiném hrnci uvaříme krupky v osolené vodě doměkka, scedíme je a pak opět propláchneme.
- Okapané houby a krupky dáme do polévky, vše krátce společně povaříme, vyjmeme bobkové listy, dochutíme vegetou a pepřem. Zelňačku s houbami rozdělíme do misek, ozdobíme petrželkou a podáváme s čerstvým chlebem.
