Ingredience
Postup
- Důkladně očištěné houby vložíme do cedníku, propláchneme po tekoucí studenou vodou a necháme odkapat.
- Okapané houby nakrájíme na menší kousky (malé houby můžeme zavařit celé). Do hrnce nalijeme asi 1500 ml vody, přidáme sůl a přivedeme k varu. Do vařící vody vložíme houby a vaříme asi 2-3 minuty. Pak je přendáme do cedníku a krátce propláchneme studenou vodou.
- Nálev: Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Do půl litru vody přidáme ocet, všechno koření, sladilo, sůl, nakrájenou cibuli a asi 5 minut povaříme.
- Povařené houby vložíme do sklenic, zalijeme nálevem (nálev můžeme předem přecedit), uzavřeme kovovými víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 95 °C.
