Ingredience
Postup
- Houby zalijeme studenou vodou a necháme je nabobtnat. Rohlíky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je mlékem. Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, vejce, rohlíky, vymačkané houby a nadrobno nakrájenou mrkev. Vše osolíme, opepříme a propracujeme.
- Cibuli oloupeme a nasekáme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Vše rozprostřeme do pekáčku. Přidáme máslo, koření a trochu soli a přilijeme trochu vody. Z masové hmoty vytvarujeme šišku a posadíme ji na zeleninu. V troubě ji při 180 °C pečeme asi hodinu.
- Hotovou sekanou vyjmeme z pekáčku a uchováme ji v teple. Zeleninu s vypečenou šťávou přendáme do kastrolu (koření odstraníme) a vydusíme ji na tuk. Pak přisypeme moukou a osmahneme ji. Dle potřeby přilijeme vodu a vše asi 15 minut povaříme.
- Zeleninu rozmixujeme. Omáčku zjemníme smetanou a dochutíme ji cukrem, solí a citronovou šťávou. Ještě chvilku ji povaříme a odstavíme ji.
