Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli zpěníme na rozpáleném rostlinném tuku, přidáme kmín, zaprášíme hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem z kostí (nebo masoxovým vývarem), důkladně rozmícháme, opepříme, osolíme a pozvolna vaříme za občasného promíchání asi 3/4 hodiny.
- Během vaření přidáme do polévky očištěné kapustičky a tvořítky ozdobně vykrájenou mrkev.
- Sušené houby asi na deset minut namočíme do teplé vody, kterou slijeme a přidáme do polévky.
- V hrnku rozšleháme vejce, přidáme hrubou mouku, rozpuštěné máslo, osolíme a necháme asi pět minut mouku nabobtnat. Pak lžičkou vykrajuje malé noky, které zavaříme v polévce. Nakonec ji zjemníme mlékem, dochutíme polévkovým kořením a ozdobíme čerstvými bylinkami.
