Houbová polévka s majoránkou a domácí jíškou – Poctivý recept na zahřátí
Tato voňavá houbová polévka vyniká použitím trpělivě připravované růžové jíšky, která jí zajišťuje dokonale hladkou a hustou konzistenci. Spojení orestovaných hub s vývarem a aromatickou majoránkou vytváří tradiční chuťový profil, který v závěru podtrhne poctivá dávka česneku se solí. Klasika pro milovníky lesních plodů, která v misce vykouzlí atmosféru pohody.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
492 KCal
22 %
21 %
-
Energie
2060 KJ
22 %
21 %
-
Sacharidy
27,2 g
31 %
27 %
-
Vláknina
5,7 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
16,7 g
27 %
25 %
-
Tuky
33,6 g
52 %
48 %
-
nasycené
10,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme houby, osolíme a krátce orestujeme. Přidáme papriku, pepř, promícháme a zalijeme polovinou vývaru. Polévku přivedeme k varu a vaříme zvolna asi 15 minut.
- Mezitím si z másla a mouky připravíme růžovou jíšku, kterou rozmícháme dohladka se zbylým studeným vývarem.
- Rozmíchanou jíšku přimícháme do polévky a necháme zvolna ještě asi 30 minut provářet. Asi 10 minut před koncem varu přidáme majoránku a podle chuti ještě dosolíme.
