Ingredience
Postup
- Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozpustíme část másla a necháme na něm zesklovatět cibulku. Pak ji zaprášíme moukou a orestujeme ji do světle růžova. Včas odstavíme, aby jíška nezhnědla.
- Do kastrolu přilijeme k základu polévky studený zeleninový vývar a dobře ho s jíškou rozšleháme, aby nevznikly hrudky. Potom vmícháme mléko, přivedeme k varu a na mírném ohni prováříme asi 15 minut. Nakonec zjemníme smetanou.
- Houby očistíme, nakrájíme a orestujeme na zbytku másla. Lišky uvaříme zvlášť ve slané vodě. Pak oboje přidáme do polévky, kterou podle chuti osolíme a opepříme.
