Houbová polévka s libečkem
Chodíte rádi na houby? Pokud ano, jistě využijete recept na výtečnou polévku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
234 KCal
11 %
10 %
-
Energie
978 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
16,4 g
19 %
16 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
14,2 g
22 %
20 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, mrkev a celer očistíme a dáme vařit do většího množství vody. Přidáme sůl, pepř, bobkový list a čerstvý libeček. Zeleninový vývar pozvolna vaříme 120 minut a pak ho scedíme.
- Houby očistíme a překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm osmahneme. Pak přidáme překrájené houby.
- Vše společně krátce orestujeme, zasypeme mletou paprikou, zaprášíme hladkou moukou a společně krátce orestujeme. Pak zalijeme cca 1200 ml připraveného vývaru.
- Polévku provaříme 20 minut a ke konci dochutíme solí, pepřem a okyselíme octem. Potom zjemníme trochou zakysané smetany. Hotovou polévku posypeme jemně nasekaným libečkem a můžeme podávat např. s čerstvým chlebem.
