Ingredience
Postup
- Houby pečlivě očistíme, opláchneme a necháme okapat. Potom je rozkrájíme na plátky, menší plodnice necháme celé.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo a cibulku na něm osmažíme dorůžova. Zalijeme ji zeleninovým vývarem (můžeme použít i vývar z masoxu). Kořenovou zeleninu očistíme, opláchneme a rozkrájíme. Fazolky zbavíme vláken, odkrojíme oba konce a překrájíme je na menší kousky. Nemáme-li čerstvé fazolky, použijeme mražené. Zkrátí se nám tak i doba přípravy. Všechnu zeleninu i houby vložíme do vývaru. Vaříme na mírném ohni asi 15-20 minut.
- Sádlo rozehřejeme, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji trochou vývaru z polévky a dobře vidličkou prošleháme. Přidáme ji do polévky a provaříme. Stroužky česneku utřeme se solí nebo prolisujeme.
- Polévku ochutíme rozetřeným česnekem, mletým pepřem, paprikou, solí a ještě krátce povaříme. Podáváme ozdobenou čerstvou petrželkou.
