Ingredience
Postup
- Houby dobře očistíme a nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm najemno nasekanou šalotku. Přidáme na kolečka nakrájený pórek a podusíme asi 5 minut. Pak přidáme houby a za stálého míchání dusíme ještě dalších 5 minut.
- Podušené houby zaprášíme moukou a orestujeme. Zakapeme je citronovou šťávou a zalijeme masovým vývarem. Dobře promícháme, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Povaříme na mírném ohni ještě asi 15 minut a vmícháme smetanu.
- Hotovou polévku rozlijeme do talířů, ozdobíme bylinkami a podáváme s chlebem zapečeným se sýrem.
