Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě omyjeme. Uvaříme je v osolené vodě téměř doměkka. Když zchladnou, oloupeme je a nakrájíme stejně jako očištěné houby na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na nudličky.
- V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm slaninu s cibulí. Přidáme houby, okořeníme pepřem a kmínem, osolíme a krátce podusíme.
- Vejce rozšleháme se smetanou, osolíme, přidáme brambory, houbovou směs, petrželku a očištěnou, nadrobno pokrájenou jarní cibulku.
- Pekáček vymažeme tukem, vlijeme do něj připravenou směs a dáme péct do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme dozlatova asi 10-15 minut. Upečenou omeletu rozkrájíme na čtverečky.
