Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě omyjeme. Uvaříme je v osolené vodě téměř doměkka. Když zchladnou, oloupeme je a nakrájíme stejně jako očištěné houby na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Uzený bůček nakrájíme na kostičky.
- V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm cibuli s bůčkem. Přidáme houby, sůl, kmín a trochu vody. Směs dusíme asi 10 minut.
- Zapékací mísu vymažeme sádlem. Dno poklademe plátky brambor, na které pak rovnoměrně rozprostřeme houbovou směs.
- Vejce rozklepneme do mísy. Rozmícháme je a ochutíme solí, pepřem i nasekanou pažitkou. Vejce nalijeme ve slabší vrstvě na houbovou směs. Omeletu pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10-15 minut. Hotovou omeletu nakrájíme na čtverečky. Podáváme s chlebem a zeleninovým salátem.
