Houbová bramboračka s kořenovou zeleninou – Klasika s majoránkou a čerstvou pažitkou
Tradiční česká bramboračka, v níž hrají hlavní roli voňavé houby a hovězí vývar. Kombinace strouhané mrkve, petržele a majoránky vytváří tu pravou domácí chuť, kterou každý zná z dětství. Polévka je nejlepší podávaná s čerstvým chlebem a bohatě sypaná pažitkou.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
105 KCal
5 %
4 %
-
Energie
440 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
9,6 g
11 %
10 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
3,3 g
5 %
5 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit do hovězího vývaru. Očištěné houby nakrájíme na plátky (sušené houby předem namočíme do studené vody, necháme nabobtnat a vymačkáme).
- Všechnu zeleninu očistíme, cibuli nasekáme najemno, mrkev nastrouháme, petržel nakrájíme na kolečka, celer na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm cibuli, přidáme houby, nakrájenou zeleninu a orestujeme.
- Vše z pánve přidáme do vývaru k houbám. Přisypeme hrášek, ochutíme solí, pepřem, vegetou, majoránkou a nasekanou pažitkou. Provaříme asi 10 minut a podáváme. Zdobíme čerstvými bylinkami.
