Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V kastrolu rozpustíme máslo s olejem, vsypeme cibuli a na mírném ohni ji opékáme asi 10 minut dozlatova. Pak ji zasypeme cukrem, přilijeme vinný ocet a dusíme, dokud se tekutina nevypaří. Cibuli sundáme z ohně, dochutíme solí a pepřem a necháme v teple.
- Briošky podélně rozkrojíme a dáme je na 3 minuty rozpéct do trouby vyhřáté na 220 °C. Každý párek obalíme dvěma plátky pršutu. V pánvi zahřejeme olej a párky na něm opečeme ze všech stran.
- Zakysanou smetanu smícháme s fenyklem a chilli. Do rozpečených briošek rozdělíme opečené párky. Na každý párek dáme malou porci ochucené smetany a navrch rozdělíme karamelizovanou cibuli.
