Horký jablečno-mrkvový džem s jablečnou šťávou – Zdravé mlsání uchované bleskově do skleničky
Objevte kouzlo šetrného zavařování v podobě jablečného extraktu provoněného rumem a svěží mrkví. Technika pasírování a odebírání pěny zajišťuje rosolu dokonalou čirost a hustotu, která po ztuhnutí v malých sklenicích otočených dnem vzhůru uchová veškerou chuť léta po celou dlouhou zimu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
975 KCal
44 %
41 %
-
Energie
4079 KJ
44 %
41 %
-
Sacharidy
231,9 g
263 %
232 %
-
Vláknina
7,3 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
1,2 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Jablka rozemeleme a prolisujeme nebo pomocí odšťavňovače získáme z jablek šťávu. Potřebujeme asi 750 ml.
- Očištěné mrkve nakrájíme na velmi tenké proužky. Jablečnou šťávu nalijeme do hrnce. Želírovací směs promícháme s dvěma lžícemi cukru, přidáme k jablečné šťávě a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Přidáme zbylý cukr, nakrájenou mrkev, můžeme dochutit rumem a krátce za stálého míchání povaříme. Odstavíme, sebereme pěnu a horkou směs okamžitě naplníme do menších sklenic. Ihned je víčky uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme asi 5 minut stát.
