Ingredience
Postup
- Holuby důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je ze všech stran osolíme a potřeme mletou paprikou.
- Mrkev, celer a petržel očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na měsíčky.
- V pekáčku rozpálíme sádlo, přidáme připravenou zeleninu, bobkový list, celý pepř i nové koření a vše orestujeme. Na tuto směs položíme holoubata prsíčky dolů, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Pak holuby obrátíme a dopékáme dalších 20 minut doměkka. Během pečení potíráme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
- Hotové holuby vyjmeme, výpek naředíme vodou a necháme přijít k varu. Vmícháme instantní jíšku, přilijeme víno, krátce povaříme a podle chuti přisolíme a opepříme. Holuby se zeleninou rozdělíme na talíře a jako přílohu podáváme vařené brambory posypané petrželkou.
