Ingredience
Postup
- Rozinky namočíme asi na 5 minut do horké vody. Slijeme je a necháme okapat. Mouku prosijeme do mísy. Ve středu uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přisypeme lžíci cukru a přilijeme asi polovinu vlažného mléka. Ne teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak do mísy přidáme zbylé vlažné mléko, vejce, rozpuštěné máslo, rozinky, citronovou kůru a šťávu, sůl a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě nakynout. Pak těsto znovu propracujeme a necháme ještě 20 minut kynout.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej. Pomocí lžíce odkrajujeme z těsta malé koblížky a smažíme je v horkém oleji dozlatova. Hotové koblížky dáme na papírový ubrousek a odsajeme přebytečný tuk. Před podáváním je můžeme pocukrovat.
