Ingredience
Postup
- Vepřovou hlavu očistíme, dobře omyjeme a podle potřeby překrojíme na menší kusy. Hovězí maso také omyjeme. Oboje maso vložíme do hrnce a zalijeme vařící osolenou vodou. Dbáme, aby vody bylo co nejméně, jen tolik, aby bylo maso potopené.Přidáme všechno koření - bobkový list, nové koření a pepř. Vaříme na mírném ohni, dokud maso není měkké, přibližně 120 minut.
- K měkkému masu přidáme všechnu očištěnou zeleninu, nakrájenou na větší kusy a nakrájené klobásy. Vaříme společně velmi mírně, dokud není zelenina téměř měkká.
- Maso i zeleninu rozdělíme na 4 porce. Každému nandáme na talíř po stejném kousku vepřového i hovězího masa a zeleniny. Vývar z polévky podáváme zvlášt. Jídlo vhodně doplňuje i brusinkový kompot.
