Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Játra omyjeme a nakrájíme na kousky. V hluboké pánvi rozpálíme 50 g sádla a orestujeme na něm polovinu cibule s játry. Zalijeme pivem a podusíme. Uzené maso, bůček a slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme je v jiné pánvi se zbylou cibulí.
- Housky nakrájíme na středně velké kostky, nasypeme je do mísy a zalijeme mlékem. Přidáme játra i s výpekem, orestované maso, bylinky a strouhanku. Okořeníme solí, pepřem a muškátem. Nakonec přidáme vejce a nádivku dobře promícháme.
- Kuře očistíme, omyjeme, naplníme nádivkou a otvor uzavřeme párátky. Pak kuře potřeme kořením na drůbež, vložíme do pekáčku a přidáme máslo.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut doměkka. Zbylou nádivku dáme do vymazané formy a pečeme asi 30 minut. K nadívanému kuřeti podáváme i pečenou hlavičku.
