Ingredience
Postup
- Uzený bok vložíme do studené vody, krátce povaříme a vodu slijeme. Pak maso zalijeme horkou vodou a uvaříme doměkka. Uzené maso vyjmeme a nakrájíme na malé kousky.
- Housky rozkrájíme na kostičky a zalijeme asi 150 ml vlažného vývaru z uzeného boku. Přidáme vejce, podle chuti osolíme a opepříme. Kopřivy důkladně omyjeme, krátce je spaříme ve vroucí vodě a necháme okapat. Nádivku dochutíme rozetřeným česnekem a majoránkou a přidáme najemno nasekané kopřivy a na kostičky nakrájený uzený bok.
- Směs na hlavičku přendáme do vymazaného pekáčku, povrch uhladíme a pečeme v troubě rozehřáté na 140 °C asi 15 minut dozlatova. Hlavičku nakrájíme na kostky nebo silnější plátky a podáváme teplou nebo studenou jako samostatné jídlo se salátem z čerstvé zeleniny nebo kyselou okurkou.
