Ingredience
Postup
- Žampiony očistíme a nasekáme najemno. Brambory oloupeme, nastrouháme do mísy a slijeme přebytečnou vodu. Přidáme nastrouhaný nebo utřený česnek, přilijeme mléko, přidáme vejce, žampiony, kmín, majoránku. Zahustíme moukou, ochutíme pepřem, solí a vše důkladně promícháme.
- Hermelín vodorovně rozkrojíme a pak ještě každý kousek překrojíme na polovinu.
- Na pánvi rozpálíme olej a lžící naneseme trochu bramborového těsta. Vytvarujeme z něj placičku a do jejího středu dáme kousek hermelínu. Přikryjeme ho druhou částí bramborového těsta. Těsto po stranách přitiskneme lžící, aby hermelín nevytekl.
- Bramboráčky obrátíme a opečeme i po druhé straně. Pokládáme je na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Podáváme se zeleninovým salátem.
