Ingredience
Postup
- Květák očistíme a rozebereme na růžičky. Uvaříme je v osolené vodě doměkka. Scedíme je, necháme okapat a nasekáme nadrobno.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli dotuha. Do sněhu postupně zašleháme žloutky a pak prosátou mouku. Nakonec vmícháme květák s petrželí.
- Pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a květákovou hmotu do něj rozetřeme. Svítek pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 7 až 10 minut dozlatova. Poté ho vyndáme z trouby, necháme mírně zchladnout a nakrájíme na čtverečky.
- Mrkev i pórek očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Vývar přivedeme k varu a zeleninu v něm krátce povaříme. Dle chuti polévku osolíme. Rozdělíme ji do talířů a doplníme svítkem.
