Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Promícháme je s kořením na gyros, osolíme a narovnáme do úzké formy vyložené alobalem (nejlépe na biskupský chlebíček). Ochucené maso zatížíme a necháme asi 2 hodiny marinovat.
- Troubu nahřejeme na 180°C. Formu s masem dáme do trouby, po 15 minutách teplotu snížíme na 140 °C a pečeme dalších 45 minut. Maso vyndáme z trouby, znovu ve formě zatížíme a necháme 15 minut dojít.
- Mezitím připravíme přílohu. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě ne úplně doměkka. Necháme vychladnout, nakrájíme podélně na šestiny nebo čtvrtky a promícháme s kořením. Potom brambory opečeme na pánvi s menším množstvím oleje dozlatova.
- Okurku oloupeme, podélně rozkrojíme a odstraníme semínka. Dužinu okurky nastrouháme, vymačkáme z ní šťávu, přidáme jogurt, citronovou šťávu, pokrájený kopr a sušený česnek.
- Maso nakrájíme na tenké nudličky. Servírujeme s opečenými bramborami a jogurtovou omáčkou.
